제철 완두콩으로 만드는 든든한 한 끼, 완두콩밥 레시피
완두콩밥, 요즘 다시 주목받는 레트로 건강식! 봄철 별미 완두콩밥, 간단 레시피와 건강 효능까지 최근 몇 년 사이, 복고 감성의 레트로 음식이 다시 떠오르면서 ‘완두콩밥’이 조용한 인기를 끌고 있습니다. 어릴 적 할머니 댁이나 시골집에서 맛보던 그 정겨운 완두콩밥이 요즘엔 건강식으로 주목받고 있는데요. 특히 제철인 봄에는 영양이 가득한 완두콩이 밥상 위의 별미로 떠오르며, 젊은 세대 사이에서도 레시피 검색이 늘고 있는 추세입니다. 완두콩밥은 그 자체로 담백하고 고소한 풍미가 매력적입니다. 요즘같이 미세먼지와 피로감이 쌓이는 계절에는 가벼우면서도 든든한 한 끼로 제격이죠. 오늘은 봄철 완두콩밥의 간단한 레시피와 함께, 완두콩이 지닌 건강 효능까지 알아보겠습니다. ■ 완두콩밥, 왜 다시 인기일까? 완두콩밥이 다시 주목받는 이유는 단순히 ‘추억의 맛’ 때문만은 아닙니다. 무엇보다 ‘웰빙’과 ‘자연식’에 대한 관심이 높아진 요즘, 소화가 잘되고 포만감이 오래 가며, 식물성 단백질이 풍부한 완두콩이 현대인의 입맛과 건강 니즈를 동시에 충족시키기 때문입니다. 또한, 간단하게 만들 수 있는 점도 매력입니다. 잡곡밥이나 퓨전 요리에 비해 조리법이 복잡하지 않아 바쁜 일상 속에서 가볍게 한 끼를 준비하기에 안성맞춤이죠. ■ 봄철 별미, 완두콩밥 간단 레시피 [재료] – 완두콩 1컵 (껍질 벗긴 기준) – 쌀 2컵 – 물 2컵 + 약간 더 – 소금 1작은술 – 참기름 1큰술 (기호에 따라 생략 가능) [조리 방법] 쌀은 30분 정도 미리 불려 준비해 둡니다. 완두콩은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어둡니다. 솥이나 전기밥솥에 불린 쌀과 물을 넣고, 그 위에 완두콩과 소금을 넣습니다. 평소 밥 짓는 것처럼 취사 버튼을 ...